PIATTI DI PESCE

GOLOSO
Secondo Piatto

POLPETTINE MELANZANE E TONNO

Calorie : 390 Kcal

Difficoltà : Facile

Preparazione : 1 h

Dosi : 3 Persone

Light

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

 

2 melanzane

200 g di tonno naturale

1 spicchio di aglio 

1 cucchiaio di capperi

1 prezzemolo qb

2 uova

4 fette di pane in cassetta

Latte q.b.

Pane grattuggiato qb 

40 g di parmigiano reggiano grattugiato

 

Pulisci le melanzane e tagliale a dadini; dopodichè falle cuocere a vapore per 15 minuti. 

Nel frattempo, fai ammorbidire il pane con del latte in una ciotola; sgocciola il tonno e sminuzzalo in un'altra ciotola con una forchetta.

Ora che le melanzane sono pronte puoi strizzarle con un colino a maglie strette, così da eliminare l'acqua in eccesso. 

Aggiungile al tonno ed amalgama il tutto con: le uova, il formaggio, il pane (strizzato bene!), l'aglio ed il prezzemolo tritati, sale e pepe. 

Mescola tutti gli ingredienti con cura e forma delle polpettine: adagiale sulla placca da forno e falle cuocere per 15 minuti a 200 gradi!

Sfornale e servi! Sentirai che gusto strepitoso!

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