SALSA E SUGHI
GUACAMOLE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 Avocado maturo
10 ml Succo di lime
1 Scalogno
10 ml Olio EVO
Sale fino qb
Pepe nero qb
Comincia dall'avocado: taglialo a metà (in senso verticale), elimina la buccia ed il nocciolo e taglialo a pezzettini.
Aggiungi il succo di lime, sale e pepe a tuo piacimento; schiaccia il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema morbida, ma grossolana e mettila da parte.
Sbuccia lo scalogno e taglialo a pezzettini piccoli; lava bene il pomodoro ed il peperoncino e tagliali a cubetti sottili.
Ora amalgama il tutto con la salsa che hai preparato prima.
Aggiungi un filo di olio e voilà!
La tua Guacamole messicana è pronta da gustare con ottimi Nachos di Mais o anche per accompagnare piatti di carne o pesce!
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