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75 g di fiori di zucca 

25 g di parmigiano reggiano grattugiato 

25 ml di olio extravergine di oliva 

15 g di foglie di basilico fresche 

15 g di mandorle sbucciate 

1/2 spicchio di aglio 

Inizia eliminando i gambi e i piccioli dei fiori di zucca; ora lavali e asciugali. Frullali con le foglie di basilico lavate. Una volta frullati aggiungi anche le mandorle, l’aglio, il formaggio grattugiato e l’olio di oliva.Frulla fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungi altro olio o un goccio d’acqua se necessario.A questo punto otterrai il tuo pesto ai fiori di zucca, pronto per essere utilizzato a piacere.