PIATTI DEI NOSTRI CHEF
Amico Orso Cafè
CONTORNI DELIZIOSI
INSALATINA CROCCANTE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
100 gr Radicchio
20 gr Valeriana (songino)
20 gr Peperone giallo
10 gr Parmigiano
20 gr Noci di macadamia
10 gr Olio extravergine d’oliva
3 gr Aceto di riso
2 gr Sale
1 gr Pepe
Inizia tritando le noci di macadamia grossolanamente: per facilitare questa operazione, puoi metterle in una busta per alimenti e pestarle con un mattarello o pestacarne.
Lava con cura tutte le verdure e poi taglia il radicchio, il peperone e separa i ciuffi più grandi di songino.
Metti le verdure in una terrina capiente, condiscile con olio, spezie, aceto, parmigiano in scaglie e mescola con cura.
Aggiungi le noci e voilà!
La tua insalatina croccante è pronta da gustare!
