SPAGHETTI GUSTOSI CON CREMA DI NOCI

SPAGHETTI GUSTOSI CON CREMA DI NOCI  

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di Spaghetti 
120 g di Noci sgusciate  
1 Spicchio d'aglio  
50 ml di Latte o panna da cucina  
40 g di Parmigiano grattugiato  
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva  
Sale e pepe q.b.  



Inizia preparando la crema di noci tritandole nel mixer fino a ridurle in polvere.  
In una padella versa un filo d'olio con l'aglio e fallo dorare. Toglilo, aggiungi le noci e falle tostare.
Versa il latte (o la panna) e mescola per amalgamare il tutto. 
Regola di sale e pepe a tuo piacimento e poi aggiungi il parmigiano. Se vuoi rendere la salsa più cremosa, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.   
Fai cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata; scolala al dente e versala nella padella con la crema di noci e mescola per far amalgamare il tutto. 
Impiatta i tuoi spaghetti alla crema di noci, spolvera con del parmigiano e qualche noce tritata grossolanamente!