INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 Finocchi 
Arance rosse 
Olio extravergine 
Sale
Semi di sesamo

Taglia più finemente che puoi il finocchio; Luca ha usato un mandolino.
Una volta tagliati finocchi, mettili in acqua e ghiaccio o in acqua molto molto fredda: questo li renderà molto più croccanti.
Taglia l'arancia a vivo, cioè privala della buccia esterna ed estrai spicchi privi di ogni tipo di impurità.
Trascorsi 10 minuti, togli dall'acqua i finocchi, falli scolare bene mettili in una ciotola e condisci con olio sale e semi di sesamo.
Se ti piace, puoi aggiungere del pepe.
Ora spremi un quarto di arancia per estrarne il succo e aggiungilo nella ciotola.
Infine, ti basterà mischiare tutti gli ingredienti, correggere di sale se serve e sei pronto per rimpiattare! 

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