TARTARE VEGANA DI POMODORINI MISTI

TARTARE VEGANA DI POMODORINI
INGREDIENTI

100 gr di Pomodorini misti
8 gr di Olio extravergine
Sale quanto basta
2 Foglie di basilico fresco

Disponi sul tagliere tutti i pomodori e inizia a tagliarli prima in verticale e poi in orizzontale per creare una dadolata super fine, mischia all’interno di una ciotola e dividi i solidi dai liquidi mediante un setaccio, ci serviranno dopo da mettere sopra, così da evitare che quando verrà inserito nel coppa pasta, rilasci i liquidi ai lati.
Adesso recupera il piatto più bello che hai e metti all’interno, un coppa pasta e riempi con i pomodori stendili in maniera omogenea con il dorso del cucchiaio senza premere troppo.
Una volta che hai tutto pronto, togli il coppa pasta e guarnisci con i liquidi mancanti e una foglia di basilico.

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