CROSTATE E TORTE
TORTA DI MELE CON FROLLA
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 26/28 CM
300 gr Farina 00
150 gr Zucchero
1 Uovo
150 gr Burro
1 Pizzico di Lievito per Dolci
1 Pizzico di Sale
1 Limone (scorza)
4 cucchiai di Zucchero
5 cucchiai di Confettura di Albicocca
1 Limone (succo)
Cannella qb
Inizia dalla frolla: metti la farina a fontana su un piano da lavoro, fora il centro e versaci lo zucchero, il burro (a pezzetti e a temperatura ambiente), l'uovo, la scorza grattugiata del limone, il lievito ed il sale.
Impasta velocemente fino ad ottenere una pallina omogenea: avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo dividi le mele in 4 spicchi, togli il torsolo e tagliale in fettine molto sottili.
Mettile a macerare in una fondina con il succo di limone ed una spolverata di cannella.
Terminato il tempo di riposo della pasta, stendila con un mattarello e ricava un disco rotondo pari al diametro della tortiera che hai scelto; ritaglia il bordo della pasta in eccesso, taglialo in due striscie, dividile a metà per la lunghezza e tienile da parte.
Posiziona nella tortiera la carta da forno ed appoggia la pasta in modo tale che copra il fondo ed il bordo.
Poi spalma tutta la sua superficie con 1 /2 cucchiai di marmellata.
Comincia ad assemblare la torta: posiziona lungo tutto il bordo un giro di fettine di mela, spennella con la marmellata e poi metti una striscia di pasta frolla.
Continua questa sequenza fino a che raggiungerai il centro della torta.
Spennella la superficie con la marmellata, cospargi con qualche cucchiaio di zucchero e inforna a 180 gradi per 30 / 40 minuti.
Stupisci i tuoi cari con questa torta facile, semplice, dolcissima e buonissima!
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