MESCIUA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

200 gr Ceci secchi 

200 gr Fagioli Cannellini secchi 

100 gr Farro integrale 

q.b. Bicarbonato sodio

q.b. Olio EVO

q.b. Sale

q.b. Pepe

Inizia mettendo a bagno i fagioli con un po' di bicarbonato per circa 8 ore.

Poi metti i ceci in una ciotola grande insieme al farro, copri con acqua fredda e lascia in ammollo per 12 ore. 

Dopodiché, scola i fagiolini cannellini e falli lessare per circa 1 ora.

Scola ceci e farro e fai bollire per un paio d'ore a fiamma moderata. 

Terminate le rispettive cotture, unisci il tutto e mescola!

Condisci con olio, sale e pepe e servi!