MOUSSE DI FRAGOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

500 gr Fragole 

500 ml Panna senza lattosio

150 gr Zucchero 

4 Albumi 

Menta qb 

Inizia lavando le fragole con cura, asciugale e frullale. Unisci poi lo zucchero. 

Successivamente monta la panna (dopo averla tenuta in freezer) e anche gli albumi a neve ferma. 

Mescola panna e albumi, poi molto lentamente e delicatamente, incorpora le fragole frullate. 

Versa la crema ottenuta in 4 stampini e lasciali riposare in frigorifero per un paio d'ore. 

Decora con fragole fresche e qualche fogliolina di menta.