PIATTI DI PESCE

SFIZIOSO
Secondo Piatto

POLPETTINE DI BACCALÀ

Calorie : 170 Kcal

Difficoltà : Facile

Preparazione : 1 h

Dosi : 3 Persone

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

 

500 gr Filetti di Baccalà non salato e già ammollato 24/48 ore prima

500 gr Patate

2 Uova

Prezzemolo qb 

Sale e Pepe qb 

Pangrattato qb

 

Inizia dalle patate: pelale, tagliale a cubetti e falle bollire in acqua salata per circa 15/20 minuti, fino a che saranno morbide. Nel frattempo fai bollire l'acqua e cuoci per 10 minuti i filetti di baccalà che hai precedentemente ammollato. Scolali, elimina la pelle e le lische e schiaccia la polpa fino ad ottenere un impasto morbido e grossolano.

Ora aggiungi al baccalà le patate schiacciate, le uova, una spolverata di prezzemolo tritato, sale e pepe qb.

Mescola il tutto e lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti. Terminato il tempo di riposo, forma delle palline e passale nel pangrattato; dopodichè adagiale su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile per 20 minuti a 200 gradi in forno preriscaldato, fino a che saranno belle dorate e croccanti!

 

Eccole pronte da servire! 

Se ti piace, aggiungi una spruzzata di lime per rinfrescare il gusto delle tue polpettine!

 

Cosa aspetti?

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