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Cous Cous

Descrizione
Il cous cous è un alimento a base di semola di grano duro, tipico della tradizione nordafricana ma ormai ampiamente diffuso nella cucina mediterranea.
Si presenta sotto forma di piccoli granelli leggeri e versatili, ideali per piatti equilibrati e veloci da preparare.

Usi in cucina
Perfetto per insalate fredde, piatti unici, contorni, ricette vegetariane e vegane, il cous cous si abbina facilmente a verdure, legumi, carne e pesce.
È molto apprezzato nella ristorazione per la rapidità di preparazione.

Curiosità
Il cous cous è considerato dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale dell’umanità, simbolo di condivisione e convivialità nelle culture del Mediterraneo.

Proprietà
Fonte di carboidrati complessi, il cous cous fornisce energia graduale ed è povero di grassi.
Contiene anche proteine vegetali e una discreta quantità di fibre.

Origine
Originario del Nord Africa, oggi viene prodotto e consumato in tutto il bacino del Mediterraneo e in Europa.

Valori nutrizionali per 100g
Quantità Energia 376 kcal
Carboidrati 77 g
Proteine 13 g
Grassi 1 g
Fibre 5 g
Sale 0,01 g