TORTA CON FRUTTA FRULLATA

TORTA CON FRUTTA FRULLATA 
INGREDIENTI PER 8 PERSONE

150 gr Frutta mista di stagione  
80 ml Latte intero  
3 Uova 
150 g Zucchero semolato  
100 ml Olio di semi 
250 g Farina 00 
1 bustina Lievito per dolci 
q.b. Zucchero a velo 

Lava con cura la frutta matura che hai scelto, sbucciala (se necessario) frullala con il latte fino ad ottenere una crema liscia e morbida. 
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Poi, in una ciotola, metti le uova, lo zucchero e monta il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Ora incorpora la farina setacciata ed il lievito. 
Versa il composto ottenuto nella tortiera e fai cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti!