POLPETTE DI PATATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

500 gr di Patate 

1 Uovo 

4 Cucchiai di grana padano grattugiato 

2-3 Cucchiai di pangrattato (+q.b. per la panatura)

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 Cucchiaio di prezzemolo tritato 

Olio spray q.b. 

Sbuccia le patate, lavale, asciugale e tagliale a dadini. 

Falle lessare in acqua bollente salata per 20 minuti. 

Mettile in una ciotola e schiacciale fino ad ottenere una purea; una volta raffreddata unisci l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, noce moscata qb, sale e pepe.

Amalgama tutti gli ingredienti, aggiungi il pane grattugiato fino ad ottenere la consistenza desiderata. 

Ora forma delle polpette, passale nel pangrattato e mettile nella friggitrice ad aria. 

Spruzza dell'olio e cuocile a 180°C per 20 minuti. Girale a metà cottura e voilà! Sono pronte da gustare!