POLPETTE DI CAROTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

2 Patate lesse grandi 

2 Carote 

1 Uovo 

2 Cucchiai di parmigiano grattugiato 

1 Cucchiaio di prezzemolo tritato 

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Pangrattato q.b. 

Sbuccia le carote, frullale in un mixer fino ad ottenere una purea morbida e mettila parte.

Poi schiaccia le patate, aggiungile alle carote con anche il prezzemolo, l'uovo, il formaggio, mescola tutti gli ingredienti ed aggiusta di sale.

Usa il pane grattugiato per aggiustare la consistenza delle tue polpette, poi forma delle palline e mettile nel cestello della friggitrice. 

Spruzza un po' di olio spray e cuocile a 190°C per 15-18 minuti.