Cardamomo in Polvere

Cardamomo in Polvere: Descrizione, Usi, Curiosità, Origine, Proprietà e Valori Nutrizionali

Descrizione
Il cardamomo in polvere deriva dalla macinazione dei semi contenuti nelle capsule di cardamomo.
Dal colore beige chiaro, si contraddistingue per il suo aroma intenso, dolce e leggermente pungente, con note agrumate e speziate che lo rendono una delle spezie più pregiate al mondo.

In Cucina
Utilizzato principalmente nella preparazione di dolci, creme, gelati, e bevande come il tè chai e il caffè arabo, il cardamomo in polvere si presta anche a piatti salati, in particolare nelle cucine indiana e mediorientale.
Perfetto per stufati.

Curiosità
In India, il cardamomo è chiamato “la regina delle spezie” per la sua fragranza unica.
È anche uno degli ingredienti chiave del garam masala e della miscela baharat.

Origine
Il cardamomo ha origine nell’India meridionale e nello Sri Lanka.
Era una spezia fondamentale nel commercio delle antiche civiltà mediorientali e veniva considerato un simbolo di lusso.

Proprietà
Il cardamomo facilita la digestione, combatte il gonfiore addominale e aiuta a rinfrescare l’alito. Ricco di antiossidanti, è noto per il suo potere energizzante e depurativo.

Valori Nutrizionali
100 g di cardamomo in polvere contengono circa 311 kcal.
- Carboidrati: 68,47 g
- Proteine: 10,76 g
- Grassi: 6,7 gVuoi scoprire tante ricette con il cardamomo?
 

Iscriviti alla nostra Community Facebook "Gli Amici di Dino"
Oppure segui le nostre ricette qui!